O melhro livro que existe sobre bitcoin é o Mastering BItcoin do Antonopoulos.
Pode ver os videos dele do youtube e ler o livro, vai abrir sua cabeça:

Versao fisica:
https://www.amazon.com.br/Mastering-Bitcoin-portugu%C3%AAs-brasileiro-blockchain-ebook/dp/B07RL8Z6P1

gratuito aqui:
https://github.com/bitcoinbook/bitcoinbook

E o canal de youtube
https://www.youtube.com/aantonop/videos